Köpoğlu içinde ne var? Köpoğlu mezesi tarifi için malzemeler: 4 adet patlıcan, 4 adet biber, yarım çay bardağı zeytinyağı (50 ml) ve 1 yemek kaşığı domates salçası. Köpoğlu neden yapılıyor? Genellikle göçmen mutfaklarında hazırlanan Köpoğlu, Trakya ile özdeşleşmiştir. Hazırlanmasında patlıcan, biber, domates gibi düşük kalorili sebzeler kullanılır. Şakşuka ve köpoğlu farkı nedir? Bu şekilde anlatıldığında şakşuka gibi duyulsa da şakşukadan oldukça farklıdır. Görsel olarak ilk göze çarpan fark, köpeoğlu mancada domates sosunun kızarmış sebzelerle karıştırılarak servis edilmesi, şakşukada ise yoğurdun üzerine gezdirilmesidir. Köpoğlu sosu nasıl yapılır? Sos için bir tavada zeytinyağını ısıtıp salçayı kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Şeker, tuz…
Yorum Bırak