Köfte Pişmeden Dolapta Kaç Gün Durur? Taze Kalması İçin Bilmeniz Gerekenler Köfte, Türk mutfağının en tanıdık, en sıcak yemeklerinden biri. Çocukluğumda Ankara’daki evimizde pazar günlerinin değişmeyen ritüellerinden biri annemin mutfakta köfte yoğurmasıydı. Daha öğle olmadan mutfağa yayılan soğan, baharat ve kıyma kokusu evin havasını değiştirirdi. Annem her zaman “fazla yapayım, akşama da kalır” derdi. Bazen de hazırladığı köfteleri hemen pişirmez, buzdolabına kaldırırdı. Yıllar içinde mutfak alışkanlıkları değişti. Artık çalışan insanların çoğu hafta sonu hazırlık yapıp birkaç gün yetecek yemekleri önceden hazırlıyor. Ben de yoğun iş günlerinde akşam eve geldiğimde dolapta hazır bekleyen köftenin ne kadar güvenli olduğunu sık sık düşündüm.…
Yorum Bırak