Köfte Pişmeden Dolapta Kaç Gün Durur? Taze Kalması İçin Bilmeniz Gerekenler Köfte, Türk mutfağının en tanıdık, en sıcak yemeklerinden biri. Çocukluğumda Ankara’daki evimizde pazar günlerinin değişmeyen ritüellerinden biri annemin mutfakta köfte yoğurmasıydı. Daha öğle olmadan mutfağa yayılan soğan, baharat ve kıyma kokusu evin havasını değiştirirdi. Annem her zaman “fazla yapayım, akşama da kalır” derdi. Bazen de hazırladığı köfteleri hemen pişirmez, buzdolabına kaldırırdı. Yıllar içinde mutfak alışkanlıkları değişti. Artık çalışan insanların çoğu hafta sonu hazırlık yapıp birkaç gün yetecek yemekleri önceden hazırlıyor. Ben de yoğun iş günlerinde akşam eve geldiğimde dolapta hazır bekleyen köftenin ne kadar güvenli olduğunu sık sık düşündüm.…
Yorum BırakEtiket: de
Kuranda Hangi Melek Geçmez? Kur’an’da Yer Almayan Melek İsimleri ve Farklı Yaklaşımlar İnsanlık tarihi boyunca melekler, görünmeyen âlemle ilgili en çok merak edilen varlıklardan biri olmuştur. İslam inancında melekler Allah’ın emirlerini yerine getiren, farklı görevlerle yaratılmış nurani varlıklar olarak kabul edilir. Kur’an’da birçok meleğin adı veya görevi açıkça zikredilirken, halk arasında yaygın olarak bilinen bazı melek isimlerinin Kur’an’da geçip geçmediği de sıkça araştırılan konular arasında yer alır. Bu noktada “Kuranda hangi melek geçmez?” sorusu özellikle merak edilen başlıklardan biridir. Bu soruya cevap verirken sadece isim listelerine bakmak yeterli değildir. Çünkü İslam geleneğinde bazı melekler Kur’an’da doğrudan isimleriyle yer almazken hadislerde,…
Yorum BırakMerhaba değerli Cova okuyucuları. Bu yazımızda “Hz. Muhammet Kuranı neden kitaplaştırmadı” hakkında faydalı bilgiler bulabilirsiniz. Hz. Muhammet Kuranı neden kitaplaştırmadı? Bir Kitabın Değil, Bir Dönemin Hikâyesi İzmir’de akşamüstü sahilde oturup çay içerken arkadaşlarla bazen öyle konulara dalıyoruz ki, yan masadaki insanlar “Bunlar kesin ya hayatı çözmeye çalışıyor ya da çayın dibindeki şekillere anlam yüklüyor” diye düşünebilir. Açıkçası ikisi de biraz doğru. Çünkü biz gençler bazen bir simit parasını hesaplarken, beş dakika sonra evrenin anlamını tartışabilecek garip bir zihinsel geçiş yeteneğine sahibiz. Geçen gün arkadaş grubunda yine böyle bir sohbet açıldı. Konu döndü dolaştı ve biri sordu: “Kur’an neden Hz. Muhammet…
Yorum BırakCelal Bayar’ın Milli Mücadele döneminde anlattığı kitabın adı nedir? Tarihe, hafızaya ve geleceğe uzanan bir bakış Cova takipçilerine özel hazırladığımız bu içerikte “Celal Bayar’ın Milli Mücadele döneminde anlattığı kitabın adı nedir” hakkında önemli bilgiler paylaşacağız. Tarih bazen yalnızca geçmişte kalmış olayların anlatıldığı bir alan gibi görülür. Oysa bazı eserler vardır ki geçmişi anlamanın yanında geleceği düşünmemize de yardımcı olur. Celal Bayar’ın Milli Mücadele döneminde anlattığı kitabın adı nedir? sorusu da aslında sadece bir kitap ismini öğrenme arayışı değildir. Bu soru, Türkiye’nin kuruluş yıllarındaki mücadeleyi, kararları, insan hikâyelerini ve bugünümüze uzanan etkileri anlamak için önemli bir kapıdır. Celal Bayar’ın Milli Mücadele…
Yorum BırakPlastik aksamlar değer kaybına girer mi? Geleceğe dair Ankara’da bir düşünce yürüyüşü Ankara’da 28 yaşında biri olarak gündelik hayatın içinde en çok dikkatimi çeken şeylerden biri, etrafımızı saran “plastik” detaylar oldu. Otobüs koltuklarından telefon kasalarına, otomobil iç trimlerinden ev eşyalarına kadar her yerde plastik aksamlar var. Fakat son yıllarda aklımı kurcalayan asıl soru şu: Plastik aksamlar değer kaybına girer mi? Bu soru sadece teknik bir merak değil. Çünkü yaşadığım şehirde, çalıştığım işte ve hatta arkadaş çevremde bile artık her şeyin “dayanıklılığı” ve “ikinci el değeri” konuşuluyor. İnsanlar sadece bir şeyi satın almıyor; onun gelecekte ne kadar değer kaybedeceğini de hesaplıyor.…
Yorum BırakMısır’ın En Ünlü Mimarı Kimdir? Zamanlar Arasında Bir Zihin Yolculuğu Bugün “Mısır’ın en ünlü mimarı kimdir” konusunu daha yakından inceleyerek merak edilen detaylara değineceğiz. Mısır denildiğinde akla ilk gelen şey çoğu zaman piramitler, devasa taş yapılar ve çölün ortasında yükselen zamana meydan okuyan anıtlardır. Bu yapıların ardında yalnızca firavunların gücü değil, aynı zamanda insanlık tarihinin en erken mimari zekâ örneklerinden biri yatar. Peki gerçekten Mısır’ın en ünlü mimarı kimdir? Bu sorunun tek bir cevabı var mı, yoksa dönemlere göre değişen bir anlam mı taşıyor? Kafamın içinde iki ses var. Biri mühendis tarafım: ölçüyor, karşılaştırıyor, tarihsel verileri sıralıyor. Diğeri ise daha…
Yorum BırakCova okurlarına özel bu yazımızda “Koyun hangi bölgede yapılır” konusunu derinlemesine inceliyoruz. Koyun Hangi Bölgede Yapılır? Kayseri’den Bir Koyun Hikâyesi Kayseri’nin Sessiz Sabahlarında Başlayan Bir Merak Bazı sorular vardır, insanın aklında sadece bir bilgi arayışı olarak başlamaz. Bazen bir soru, geçmişe açılan bir kapı olur. Benim için “Koyun hangi bölgede yapılır?” sorusu da böyleydi. İlk duyduğumda basit bir merak gibi gelmişti. Fakat zaman geçtikçe bu sorunun içinde memleket kokusu, çocukluk hatıraları, insanların emeği ve dağların sessizliği olduğunu fark ettim. Kayseri’de büyüyen 25 yaşında biri olarak hayvancılığın hayatımızdaki yerini hep gördüm. Çocukluğumda sabah erken saatlerde dışarı çıktığımda duyduğum ilk seslerden biri…
Yorum BırakDoka Nedir? İnsan Kalbinin Sessizce Kırıldığı Anların İsmi Kayseri’de yaşayan biriyseniz, özellikle sonbahar akşamlarında insanın içine çöken o garip hissi iyi bilirsiniz. Hava bir anda soğur, Erciyes’in tepesi bulutlarla kapanır, sokak lambaları erken yanar. İnsan kalabalığın içindeyken bile kendini yalnız hisseder. Ben bazı akşamlar Cumhuriyet Meydanı’ndan yürüyerek eve dönüyorum. Kulaklığım takılı oluyor ama çoğu zaman müzik bile açmıyorum. Çünkü bazen insan kendi iç sesini bastırmak istemiyor. “Doka nedir?” sorusunu ilk duyduğum günü hâlâ çok net hatırlıyorum. Telefon ekranına uzun uzun bakmıştım. Bir arkadaşım mesaj atmıştı sadece: “Bence bugün tam doka hissettim.” Önce anlamamıştım. Sonra araştırdım. Ve okudukça boğazım düğümlendi. Doka,…
Yorum BırakKayseri’de Kış, Defterin İlk Sayfası Merhaba arkadaşlar! Bu içerikte “Kitabın kelimesi nasıl yazılır” ile ilgili en güncel bilgileri sizlerle paylaşacağız. Kayseri’nin kışı her zaman biraz sert gelir bana. Rüzgâr, sokakların arasından geçerken sadece soğuk taşlara değil, insanın içine de dokunur sanki. O gün de öyleydi. Kütüphanenin camına vuran kar tanelerini izlerken elimde eski bir defter vardı. Sayfaları biraz sararmış, kenarları kıvrılmış… İçinde yarım kalmış cümleler, hiç gönderilmemiş mesajlar ve kimseye anlatılmamış duygular. O an aklıma takıldı: “Kitabın kelimesi nasıl yazılır?” Bunu gerçekten bilmiyor değildim aslında. Ama bazen bazı kelimeler, bildiğin gibi durmaz. İçinde farklı bir anlam taşır, sanki yanlış yazmışsın…
Yorum Bırakİzmir’de Bir Kahve, Bir Teyze Tavsiyesi ve Kafamı Kurcalayan Tek Soru Cova takipçilerine özel hazırladığımız bu içerikte “Devlet hastaneleri kök hücre yapıyor mu” hakkında önemli bilgiler paylaşacağız. İzmir’de yaşamak biraz böyle bir şey: bir yandan deniz kokusu, bir yandan sürekli “rahat ol ya” diyen insanlar… ama iç dünyanda hiç de o kadar rahat değilsin. Ben 25 yaşındayım. Dışarıdan bakınca arkadaş grubunda şakayı patlatan, ortamı yumuşatan kişi benim. Ama içimde başka bir ben var: her şeyi gece 02.17’de düşünen, Google’da gereksiz derin araştırmalar yapan ve sonunda “ben bu işi büyüttüm galiba” diyen bir versiyonum. Son günlerde o iç sesim tek bir…
Yorum Bırak